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食品胶体的凝胶机理及协同作用研究进展
2014年1月28日 摘 要： 食品胶体在食品工业中具有十分重要的作用，为了更加高效、经济、科学地使用食品胶体，就必须对胶体有更深层次的认知。 因此本文对明胶、卡拉胶、 百度百科
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工业明胶是什么，有什么用途呢？ - 百度知道
2017年8月16日 一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。. 但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠 2001年1月3日 如：在明胶中添加聚乙烯醇和胶体二氧化硅可以降低明胶膜的脆性和对湿度的敏感性；在明胶层中添加聚乙烯基吡咯烷酮、丙烯酸-烷基丙烯酸酯的水溶性铵盐或碱金属盐、丙烯酸-N-取代丙烯酰胺、聚醋酸乙 明胶（一种大分子的亲水胶体）_百度百科
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明胶在食品和非食品工业发展中的作用和作用：综述,IOP ...
2020年6月24日 明胶具有水胶体形式，在影响工业产品性能方面起着重要作用。 随着人类对食品和非食品工业产品的需求不断增加，全球明胶需求每年都在增加。 明胶的特性受胶 2016年5月27日 明胶是一种生物大分子，故具有高分子的一些性质，将干燥的明胶置于适量的水中时，首先看到它们的外层慢慢地胀大起来，随着时间的推延，胀大现象逐步向内 工业明胶的特性及用途 - 百度知道
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高岭土的功能化改性及其战略性应用
2019年11月5日 天然的层状结构、丰富的表面羟基、较大的比表面积以及良好的生物相容性为高岭土的功能化应用提供了多种选择。随着科学技术的发展和国家社会的进步，对高 2022年7月18日 摘要: 为探究水玻璃碱激发条件下冶炼铅渣和偏高岭土基复合胶凝材料的力学性能, 采用单因素试验与正交试验,研究冶炼铅渣球磨时间、 碱当量、 碱激发剂模数和 偏高岭土复合胶凝材料的制备
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明胶,明胶的功效与作用_中药明胶_明胶是什么_明胶的用法 ...
明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写。 通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。 另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。2021年11月19日 此类复配体系若产生加和增效作用，会使表面张力降的更低，使洗涤性、去污性及润湿性和乳化性均有提高，而克拉夫特点则会降低。但需要指出的是这一体系的复配，只有在具有特定结构时才会产生加和增效作用。2、阴离子-阳离子表面活性剂复配体系表面活性剂的复配依据与分类
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明胶的凝胶特性及多糖对明胶凝胶特性的影响 - 豆丁网
2014年2月10日 1．3．6多糖对明胶凝胶强度的影响卡拉胶或琼脂与明胶复配时总浓度固定为，复配比例分别为0∶∶22∶3∶3 ∶22∶，按．3．的方法制成凝胶后测定其凝胶强度。黄原胶瓜儿胶可得胶罗望子胶CMC果胶魔芋胶海藻酸钠与明胶的复配总浓度为3，复配比例 ...我们已与文献出版商建立了直接购买合作。 你可以通过身份认证进行实名认证，认证成功后本次下载的费用将由您所在的图书馆支付 您可以直接购买此文献，1~5即可下载全文，部分资源由于网络原因可能需要更长时间，请您耐心等待哦~明胶/多糖类胶体复配胶的凝胶特性及应用 - 百度学术
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中药凝胶贴膏基质处方的研究进展 - smmu.cn
2018年11月28日 药系统之一。对凝胶贴膏的基质处方组成及对其成型的作用 进行详细综述，将基质处方组成分为骨架材料、增稠剂、保湿剂、交联剂和交联调节剂、填充剂、透皮促进剂和其他附加剂，分别介绍它们的概念、用量作用、常用种类、物化性质和研究 ...2007年7月25日 明胶在糖果中的作用及明胶 软糖的制作要点 欢迎访问 中国焙烤食品糖制品工业协会！ 咨询电话：010-68396530 ... 据报道，全世界的明胶有60％以上用于食品糖果工业 。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖。蛋白糖、棉花糖，果汁软糖、晶花软糖 ...明胶在糖果中的作用及明胶软糖的制作要点
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金明良┃含罗望子胶的复配胶在牛奶果冻中的应用
2018年1月18日 胶凝剂的复配可以增强胶体之间的协同增效作用使胶凝剂的性能互补，从而获得更好性能的产品 [7]。 虽然海藻酸钠制成的凝胶持水能力强、弹性较好且具有一定的保健功能，但较难溶于水、凝结速度较慢、形成凝胶时一般需要较高浓度，因此，海藻酸钠常作为复合胶凝剂的一种成分 [8-10] 。2023年9月4日 高岭土用途与作用「解析」 高岭土有什么 用途高岭土的用途是成为造纸，陶瓷，橡胶，化工，涂料，医药和国防等几十个行业所必需的矿物原料，高岭土具有一定的可塑性，使陶瓷泥坯有利于车坯及注浆，便于成形。高岭土在陶瓷中的作用是 ...请问高岭土有什么用途？高岭土用途与作用「解析」 - 综合 ...
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膏霜和乳液常用的滋润物质有哪些？各有什么作用和特点
2017年4月6日 膏霜和乳液常用的滋润物质有哪些？各有什么作用和特点化妆品是由各种原料经过合理调配加工而成的复配混合物。化妆品的原料种类繁多，性能各异。根据化妆品的原料性能和用途，大体上可分为基质原料和辅助原料两大类。2001年1月3日 明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的 ...明胶（一种大分子的亲水胶体）_百度百科
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明胶-丁香实验 - biomart.cn
2008年7月31日 一、明胶铺被1、问；我曾经常识过高压与过滤两种方法。其中高压之后的明胶，即使放4℃冰箱仍很澄清，这是不是明胶变性？你觉得高压可靠吗？明胶里是蛋白与氨基酸能耐住这么高的温度吗？另外，明胶在37℃水浴溶解澄清后，过滤仍不易通 2022年8月22日 复合食品胶的复配性能及使用复合食品胶的复配性能及使用不同的物质，由于其化学组成和结构的不同而具有不同的性质，而当不同物质同时存在时，往往因为它们相互之间的作用..复合食品胶的复配性能及使用 - 豆丁网
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综述评论：提高聚羧酸减水剂抗泥性能的研究进展_吸附_粘土 ...
2022年4月7日 阳离子抗泥助剂与PCEs 复配使用时，由于阴阳离子的中和作用，应注意相溶性问题，否则可能形成沉淀或絮凝状而影响使用效果。 阴离子型助剂不会与 PCEs 产生相溶性问题，但水泥颗粒会吸附阴离子型助剂，选择直线型小分子可避免水泥颗粒的吸附消耗。2019年9月25日 与明胶的协同作用 明胶是常用的凝胶剂，与Kappa型卡拉胶复配 可形成比较稠厚的凝胶结构，且体系的持水性 较好。与赤槐豆胶的协同作用 当赤槐豆胶和Kappa卡拉胶比例为1 : 1时，形成的凝胶被认为是最可口的，然而它的断裂强度很高。降低亲水 ...卡拉胶与其他增稠剂的协同作用 - 知乎
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食用明胶_百度百科
2021年4月4日 【摘要】综述了辛烯基琥珀酸淀粉钠((OSA淀粉))的表面和界面性质、、流变特性和冻融稳定性，，以及其在食品、、化妆品和医药等领域中的应用%对不同植物来源OSA淀粉在水中的临界聚集浓度((CAC))进行对比分析，，研究OSA淀粉与黄原胶、、.-0-卵黄球蛋白等物质之间的相互作用对乳液氧化稳定性的 ...辛烯基琥珀酸淀粉钠的性质及应用
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明胶,明胶的功效与作用_中药明胶_明胶是什么_明胶的用法 ...
2014年8月3日 明胶成分与特性 成分： （1）食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。 （2）药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级 ...2024年1月2日 高岭土具有白度高、粒度分布好、遮盖性好等特点。用于造纸工业中的涂布纸、铜版纸、白板纸、瓦楞纸及涂料中，可以改善产品的白度、平滑度、不透明度及光泽度等性能。橡胶工业中用作功能填料，可部分替代白炭黑，起到补强和降低成本的作用。高岭土_化工百科 - ChemBK
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增稠剂作用机制及其在食品加工中的应用 - 知乎
2021年1月22日 1.2.2 联结区在凝胶中的作用 联结区在增稠剂的凝胶过程中发挥重要的作用，影响凝胶的特性和功能。在明胶中，联结区由三个分子通过氢键形成。在卡拉胶中，六至十个分子形成联结区，而在I 型卡拉胶中仅涉及两个分子。2017年8月21日 工业明胶和药用明胶主要区别是什么 工业明胶和药用明胶从成份来说，没有什么差别，但从用途和质量控制上有严格的区别。工业明胶广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定 ...医疗卫生-工业明胶和药用明胶主要区别是什么 - lyg.gov.cn
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复配原理与技术作业.doc
2018年1月18日 第1章 绪论 1.何谓复配技术？复配技术有哪些作用？ 复配技术：为了满足应用对象的特殊要求或多种需求，为了适应各种专门用途的需要，针对单一化合物难以解决这些要求和需要而提出的，研究精细化学品配方理论和制剂成型理论与技术的一门综合性应用技术一般人们称之为“1+1＞2”的技术。2017年11月25日 抗体保存液中加入的明胶是起什么作用？如果在药液前处理（大多在中药注射剂中）使用，是方便透析，(在药液内加入适量明胶溶液，使鞣质与蛋白质结合成更大的分子以便除去)。用于可注射的埋植剂，可生物降解聚合物作为抗体保存液中加入的明胶是起什么作用？ - 百度知道
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粉状复合肥防结剂综述 - 知乎
2022年9月6日 1.2.1 高聚物表面活性剂复配型 英国专利在浓缩的阴离子表面活性剂溶液中，溶解水溶性乙烯基高聚物，用该复配溶液处理肥料，与传统的阴离子及阳离子表面活性剂相比，防结块效果更好。其中水溶性乙烯基高聚物是聚醋酸乙烯酯、脲醛树脂、聚乙烯醇等。2015年1月17日 大目金枪鱼皮明胶与_卡拉胶复配胶凝胶特性探究_李晓艺 星级： 11 页 明胶与к-卡拉胶交互作用特性及机理的研究--明胶与卡拉胶共凝胶体的力学特性 星级： 5 页 明胶与k—卡拉胶交互作用特性及机理的研究—明胶与卡拉胶共凝胶体的力学特性明胶／卡拉胶复配凝胶的特性研究 - 道客巴巴
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工业明胶对人体危害 - 百度知道
2015年12月12日 工业明胶对人体危害工业明胶有什么危害：工业明胶 是废旧皮革熬的，皮革制含有些重金属，主要是金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用可能导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的危害是一个缓慢 ...2004年1月2日 高岭土 kaolin 澄清剂、助滤剂 葡萄酒、果酒、黄酒、配制酒的加工工艺和发酵工艺 丁烷 butane 提取溶剂、推进剂 1、功能-提取溶剂：提取工艺。2、功能-推进剂：焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺。GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 ...
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工业明胶是什么，有什么用途呢？ - 百度知道
2017年8月16日 工业明胶是什么 ，有什么用途呢？工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂 ...2019年4月28日 1、食用明胶。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。2、生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共 ...明胶的主要用途_百度知道
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明胶的用法明胶有什么特性 - 百度文库
凝胶性：明胶最重要的功能性质，它是指明胶分子在一定条件下由无规则卷曲态逐渐恢复成有序三螺旋 结构，此过程主要分三个阶段：第一，当温度降至凝固点约(35℃)以下时，明胶溶液中无规则卷曲的 多肽链复旋成左手螺旋，相邻的左手螺旋链段间作用产生氢键分散剂的作用机制 促使物料颗粒均匀分散于介质中，形成稳定悬浮体的药剂。分散剂一般分为无机分散剂和有机分散剂两大类。常用的无机分散剂有硅酸盐类(例如水玻璃)和碱金属磷酸盐类(例如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和焦磷酸钠等)。分散剂的作用机制 - 应用技术支持 - 江苏省海安石油化工厂 ...
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